INGREDIENTI:
2 uova
120 gr di zucchero
40 gr di burro
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di lievito
Fragole
Mirtilli
La scorza di un limone non trattato
PROCEDIMENTO:
In una planetaria montate il burro fuso assieme allo zucchero e alla scorza grattugiata di un limone. Separate le chiare dai tuorli e unite questi ultimi al composto di burro. Continuate a montare dopodiché aggiungete il latte e infine la farina setacciata con il lievito. Montate a neve ben ferma gli albumi e con movimenti leggeri dal basso verso l’alto della ciotola uniteli al resto degli ingredienti. Aggiungete infine le fragole fresche e i mirtilli. Trasferite in una pirofila e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate a piacere con zucchero a velo e guarnite con qualche mirtillo fresco.