Il classico rotolo che tutti conosciamo nella versione con la Nutella, presente in tutte le merende o compleanni dei bambini, ma in una versione più primaverile, con crema pasticciera e fragole fresche.
Vi assicuro che i vostri figli lo ameranno alla follia e non rimpiangeranno la versione alla Nutella…
INGREDIENTI:
Per il rotolo:
5 uova
70 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
50 gr di farina
Per la crema:
2 tuorli
50 gr di zucchero
15 gr di farina
250 gr di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Fragole fresche
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve assieme allo zucchero. Incorporate poi l’olio e la farina setacciata. Trasferite il composto ottenuto su una placca rivestita da carta forno e cuocete a 180° per circa 13 minuti. Sfornate lasciate raffreddare ed eliminate la carta forno. Per la crema pasticciera: in una ciotola sbattete i tuorli assieme allo zucchero e aggiungete la farina e l’estratto di vaniglia. In un pentolino mettete il latte e riscaldate senza raggiungere il bollore. Versate un pò di latte sul composto di uova, mescolate bene con una frusta, dopodichè travasate tutto nel pentolino e rimettete sul fuoco. Cuocete finchè la crema non comincerà ad addensarsi. Una volta pronta versate la crema pasticcera sulla base di pasta biscotto, aggiungete le fragole tagliate a pezzettini e arrotolate il dolce dal lato più lungo. Decorate a piacere con zucchero a velo e fragole.
