Quadretti di pasta frolla con marmellata di lamponi e cioccolato fondente
Quando uno strato di burrosa pasta frolla incontra la marmellata di lamponi e il tutto viene ricoperto da cioccolato fondente, ecco che si crea un dolce che vi lascerà a bocca aperta dal primo morso. Il problema sarà poi riuscire a mangiare solo un quadretto di questa delizia…
INGREDIENTI:
1 uovo
1 tuorlo
120 gr di zucchero
120 gr di burro
250 gr di farina
Marmellata di lamponi
150 gr di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il burro ben freddo tagliato a dadini. Con la punta delle dita lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendete la frolla e foderate lo stampo da crostata, bucherellate la superficie e mettete sopra uno strato di marmellata di lamponi. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a quadretti. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato e immergete dentro ciascun quadretto di frolla. Mettete ad asciugare su una griglia.
