Dei biscotti facilissimi e velocissimi da realizzare, perfetti per i celiaci perché non contengono glutine. Sono un’ottima idea anche per utilizzare gli albumi avanzati da altre ricette. La croccante crosticina interna, il cuore morbido e i golosi pezzetti di cioccolato, faranno di questi biscotti uno dei vostri dolcetti preferiti.

INGREDIENTI:

100 gr di farina di cocco

180 gr di zucchero

5 albumi (circa 180 gr)

50 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versate gli albumi e aggiungete lo zucchero e la farina di cocco. Tritate il cioccolato e unite al composto. Amalgamate bene, dopodiché formate i biscotti prelevando una pallina di impasto e appiattendola leggermente. Spolverate la superficie di ciascun biscotto con un pò di cocco, dopodiché cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti. Saranno cotti quando la superficie risulterà ben dorata.