I fichi sono il frutto settembrino per eccellenza e i dolci ai fichi sono fra i miei preferiti. Questa torta ha una consistenza compatta, molto umida, diversa dai dolci classici lievitati. Come dopo cena è una vera golosità. Se poi vogliamo dare un sapore più speziato possiamo aggiungere un cucchiaio di cannella all’interno del composto.

INGREDIENTI:

3 uova

120 gr di latte

50 gr di farina

30 gr di cacao in polvere

70 gr di zucchero di canna

fichi freschi

mandorle a lamelle per guarnire

PROCEDIMENTO:

Montate le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero. Aggiungete il latte e continuate a montare. Unite infine il cacao setacciato insieme alla farina. Versate il composto ottenuto in uno stampo da dolce e ricoprite la superficie con i fichi tagliati a fettine. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Guarnite a piacere con mandorle a lamelle.