Ho preparato queste galette per un pranzo in spiaggia per cui ho preferito fare delle monoporzioni, ma con le stesse dosi potete decidere di preparare una unica galette salata. Se volete renderle ancora più golose potete aggiungere qualche ciuffo di robiola fresca prima di servirle, ma sono ottime anche così.

INGREDIENTI:

200 gr di farina

80 gr di olio di semi

50 gr di acqua

pomodori

origano

sale, pepe

olio evo

semi di lino

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versate la farina con l’olio e l’acqua. Impastate dapprima nella ciotola poi su una spianatoia. Formate un impasto uniforme e aiutandovi con un matterello stendetelo poi formando 4 cerchi dello spessore di circa 3 mm. Lavate i pomodori e tagliateli in fette sottili. Metteteli in una ciotola e condite con sale, pepe, origano e olio evo. Mettete qualche fetta di pomodoro al centro di ogni cerchio, lasciando attorno abbastanza pasta per poter richiudere la galette. Spennellate con olio evo i bordi e a piacere guarnite con un po’ di semi di lino. Infornate a 200 gradi per circa 35 minuti.