In estate, si sa, non si ha troppa voglia di accendere il forno. Ma se come me, non riuscite a rinunciare ad una fetta di dolce soffice a colazione, vi offro una perfetta alternativa: cuocere la torta sul fornello. Avete sentito bene, questa torta soffice e profumata, non ha bisogno di essere cotta in forno, ma vi basterà mettere lo stampo da dolce in una pentola, coprire con coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti. E la vostra colazione è pronta!

INGREDIENTI:

2 uova

110 gr di zucchero

50 gr di olio di semi

200 gr di latte

200 gr di farina

1 limone non trattato

1 bustina di lievito

ciliegie

zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

In una ciotola montate le uova assieme allo zucchero.Aggiungete l’olio e il latte e continuate a montare. Unite la scorza grattugiata di un limone, la farina e infine il lievito. Denocciolate le ciliegie e amalgamate all’impasto. Rivestite una tortiera del diametro di 24 cm di carta forno, versate all’ interno l’ impasto e livellate. Mettete lo stampo all’interno di una padella sufficientemente larga, ricoprite con il coperchio e cuocete sul fornello a fuoco medio per circa 40 minuti, dopodiché capovolgete la torta e cuocete sull’altro lato per altri 10 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate a piacere con zucchero a velo.