La crostata integrale con ricotta e frutti di bosco è un dolce dal gusto genuino e delicato, perfetto per ogni momento della giornata. La friabilità della pasta frolla integrale incontra la cremosità della ricotta e la nota fresca e leggermente acidula dei frutti di bosco, creando un equilibrio semplice ma irresistibile. Ideale da servire a colazione, a merenda o come dessert leggero, questa crostata conquista con i suoi sapori autentici e il profumo di casa.
INGREDIENTI:
Per la frolla:
1 uovo
1 tuorlo
120 gr di zucchero
120 gr di burro
200 gr di farina 00
50 gr di farina integrale
Per la crema:
400 gr di ricotta
80 gr di zucchero
1 uovo
120 gr di frutti di bosco
PROCEDIMENTO:
Preparate per prima cosa la frolla. In una ciotola versate le farine, lo zucchero e il burro ben freddo tagliato a dadini. Con la punta delle dita lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendete la frolla in un disco delle dimensioni del vostro stampo da crostata. Preparate ora la crema. In una ciotola mettete la ricotta assieme allo zucchero e all’uovo e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema e unite poi i frutti di bosco. Versate la vostra farcitura sulla base di frolla. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.
