Oggi avevo bisogno di uno di quei dolci che portano il buonumore, quelli che mentre sono ancora in forno ti fanno venire l’acquolina in bocca per il profumo che sprigionano in tutta casa. E cosa c’è di più buono e profumato al mondo del cioccolato? Questo è il tipico dolce perfetto da essere inzuppato la mattina nel mio caffellatte (e a volte ne rubo un angolino e me lo mangio dopo il caffè di fine pasto).
INGREDIENTI:
3 uova
120 gr di zucchero
110 gr di latte
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di olio di semi
40 gr di cacao
170 gr di farina
1 bustina di lievito
150 gr di cioccolato fondente (per la copertura)
nocciole
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova assieme allo zucchero, al latte a temperatura ambiente e all’olio. Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato e aggiungetelo all’impasto. Unite infine la farina setacciata assieme al cacao e al lievito. Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Quando il dolce sarà pronto, sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o al microonde i restanti 150 gr di cioccolato e con una spatola cospargete la superficie del plumcake. Terminate il dolce con nocciole tagliate a metà.
