Avevo mangiato questi muffin qualche settimana fa in un locale e mi era venuta subito la voglia di riprovare a farli in casa. Capita anche a voi di assaggiare un dolce e voler a tutti i costi saperlo fare come l’originale? A me spesso… Devo dire i tentativi per rifare una ricetta non vengono sempre benissimo, ma in questo caso sono molto soddisfatta del risultato!
Per cui provate anche voi questa ricetta semplice semplice, poi fatemi sapere cosa ne pensate…
INGREDIENTI:
1 uovo
80 gr di latte
80 gr di yogurt
100 gr di zucchero
50 gr di olio di semi
200 gr di farina
100 gr di lamponi
100 gr di cioccolato bianco
1/2 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete l’uovo assieme allo zucchero, allo yogurt, il latte e l’olio. Aggiungete la farina e il lievito e mescolate rapidamente con una spatola. Lavate i lamponi, asciugateli bene e infarinateli leggermente affinché non affondino nell’impasto. Sminuzzate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo all’impasto assieme ai lamponi. Trasferite il composto ottenuto in 12 pirottini da muffin. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti.