Ogni tanto nel fine settimana mi piace alzarmi presto, quando ancora tutta la casa è addormentata e preparo qualcosa di buono per la mia famiglia. E questo pan brioche è perfetto per un dolce risveglio.
INGREDIENTI:
2 uova
320 gr di farina
25 gr di lievito di birra
60 gr di zucchero
90 gr di burro
90 gr di latte
granella di zucchero
PROCEDIMENTO:
Riscaldate leggermente il latte e scioglieteci dentro il lievito. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il burro morbido tagliato a dadini e il lievito sciolto nel latte. Versate il vostro impasto su una spianatoia e lavorate bene per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettete in uno stampo da brioche da 20 cm e lasciate riposare per circa 3 ore. Se non avete questo tipo di stampo potete usarne anche uno da plum-cake. Quando il vostro impasto sarà ben lievitato, spennellate la superficie con un po’ di latte e cospargete con della granella di zucchero. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
