Anche se siete intolleranti al glutine potete realizzare ottimi dolci adatti a tutta la famiglia. Come ad esempio queste ciambelline, per le quali ho sostituito la classica farina 00 con farina di riso. Il risultato è un dolce morbido, perfetto da essere inzuppato nel caffè a colazione. I fiocchi d’avena gli regalano poi una nota croccante che a me piace tantissimo.
INGREDIENTI:
3 uova
150 gr di farina di riso
120 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
50 ml di latte
1/2 bustina di lievito
fiocchi d’avena
PROCEDIMENTO:
Sbattete le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero, l’olio e il latte. Aggiungete la farina e il lievito. Mettete un po’ di fiocchi d’avena sul fondo di ciascuno stampino per ciambelline e distribuite sopra l’impasto. Cuocete a 180 gradi in forno già caldo per 18 minuti.
